Главная » Лечение артрита



Что нельзя есть при артрите и подагре


В силу каких причин и что именно нельзя есть при подагре

Что происходит при разрушении больного сустава

Подагра -заболевание, которое полностью вылечить нельзя. Человек, страдающий данным недугом, должен знать: если он хочет сберечь свое здоровье, сделать приступы подагрического артрита менее длительными и болезненными, необходимо позаботиться не только о правильном приеме медицинских препаратов, но и о питании. Существует список продуктов, которые нельзя есть при подагре.

Запрещенные продукты -это не прихоть врачей. Для людей, страдающих подагрическим артритом, правильное питание имеет жизненно важное значение. Именно диета способна создавать в организме условия для выведения солей мочевой кислоты, нормализовать ее баланс в крови и укрепить иммунитет. Какие продукты могут входить в рацион при подагре и от чего придется навсегда отказаться ради своего здоровья? Давайте разберемся вместе.

Что запрещено есть подагрикам

Когда происходит видоизменение суставов, поздно говорить о профилактике подагры с помощью рационального питания. Теперь самое главное узнать, какие продукты провоцируют приступ и развитие болезни, и не употреблять их в пищу.

Общеизвестно: кушать много продуктов животного происхождения вредно. Подагра чаще всего развивается у людей, большая часть рациона которых включает именно такие продукты. Подагрику крайне нежелательно злоупотреблять жирами животного происхождения. Они способны вызвать не только приступ болезни, но и спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Очень часто пациенты, привыкшие питаться продуктами животного происхождения, переживают, что нельзя есть мясные бульоны. Однако нужно помнить, что речь идет о сохранении здоровья. Данные блюда вызывают повышение содержания мочевой кислоты в организме. Овощные супы намного полезнее мясных. Однако и при их приготовлении есть масса ограничений.

Бобы содержат микроэлементы, которые помогают формироваться тканям, поэтому такие продукты полезны здоровому человеку. Но если началась подагра, употребление бобовых становится крайне опасным. Самый обыкновенный гороховый или фасолевый суп способен спровоцировать приступ подагрического артрита.

Диета при подагре включает в себя употребление правильных напитков. Алкоголь должен навсегда уйти в прошлое, если пациент хочет затормозить деструктивные изменения в суставах и не потерять возможность передвигаться самостоятельно. Крепкий черный чай и кофе категорически запрещены, а вот зеленый чай, имеющий свойство восстанавливать пуриновый обмен веществ в организме, весьма полезен. Ежедневно человек, страдающий подагрой, должен выпивать 2-2,5 л жидкости, чтобы организм мог выводить соли мочевой кислоты. Если данное заболевание сопровождается нарушением функционирования почек, это правило отменяется.

Употребление специй при подагре категорически запрещено, исключение составляет лишь лавровый лист. Нельзя добавлять в супы обжарку, а только небольшое количество растительного масла. Подагрикам нельзя есть и грибы, потому о грибном супе придется забыть.

Продукты, провоцирующие острый приступ болезни

Обязательно надо регулировать количество соли, добавляемой в пищу. Подагра -это всегда нарушенный солевой обмен в организме. Потому и количество соли, которую добавляют в пищу, должно быть строго ограниченным.

Необходимо знать: при подагре, даже если недуг развивается постепенно, нельзя есть сало, субпродукты, мясо молодых животных. Небольшая порция колбасы, копченого мяса или рыбы может немедленно спровоцировать подагрический приступ. В списке запрещенных продуктов -все сорта жирных и соленых сыров.

Диета во время подагрического приступа становится еще более строгой. В этот период запрещено употреблять нежирное мясо и рыбу, соль полностью исключают из рациона до улучшения состояния пациента.

Какие продукты будут полезны

Все виды орехов, кроме арахиса, который воздействует на организм так же, как жирное мясо, разрешены. Более того, он нужны, поскольку эффективно поддерживают иммунитет. Диета при подагре включает употребление различных овощей, ягод и фруктов. Что можно есть при данном заболевании? Вот лишь некоторые разрешенные продукты:

Единственная разрешенная зелень в рационе больного

В рамках диеты при подагре разрешается употреблять разбавленные водой фруктовые и овощные соки, шиповниковый отвар, сок из сухофруктов. Какие именно безалкогольные напитки и в каком количестве можно пить, точно укажет врач. Его рекомендации будут основаны на информации о клинической картине недуга.

Диета при подагре не включает в себя зелень. Исключение составляет только укроп. При удовлетворительном самочувствии пациента разрешаются листья салата и петрушка, какие потребляются в строго ограниченном количестве. Что касается молочных продуктов, диета не предполагает 100% отказ от них. Молоко нельзя употреблять как самостоятельный продукт, а только в сочетании с кашами. Данное правило касается и сливочного масла. Если у человека начинается подагрический приступ, молочные продукты немедленно исключают из рациона.

Каши из цельнозерновых круп помогают облегчить состояние людей, страдающих подагрой, и составляют значительную часть их рациона. Пациентам необходимо знать: овсянку можно кушать только в небольших количествах.

Научитесь правильно готовить

Когда у человека диагностирована подагра, его пугает даже не ограничение подвижности суставов, а изменение рациона питания. Жареное, острое, соленое категорически нельзя! Что же тогда можно?

Подагра диктует свои условия. И если относиться к диете несерьезно и не соблюдать ее, состояние будет динамично ухудшаться. Любое нарушение режима питания ведет к прогрессированию заболевания. Не следует забывать и о психологическом моменте. Если человек находится в подавленном состоянии, снижается жизненный тонус организма. Где же выход? Научиться вкусно готовить из тех продуктов, которые употреблять можно.

Переедание при подагре опасно, поэтому прием пищи осуществляется 5 раз в сутки, строго порционно. Все продукты отвариваются или готовятся на пару. Приготовить вкусно кашу или макароны умеет далеко не каждый, так почему бы не научиться? Овощные супы могут быть не менее вкусны, чем мясные, если знать секреты приготовления вегетарианских блюд.

Фруктовый салат, богатый витаминами, приправленный натуральным пчелиным медом -чем не деликатес? И пользы от природного продукта значительно больше, чем от запрещенных при подагре какао и шоколада. При подагре в день можно употреблять только одно куриное яйцо. Вы можете не только отварить его, но и добавлять в овощную или макаронную запеканку, приготовленную на пару, в салат из овощей.

При подагре полезны запеченные овощи и фрукты. В России данные блюда не воспринимают как деликатес, а в Европе их приготовление признано своего рода поварским искусством. К тому же запеченные в духовке или на гриле овощи и фрукты являются средством профилактики подагры, поэтому обязательно должны входить в рацион пожилых людей.

Диета при подагрическом артрите

Лечение подагрического артрита диетой

Лечение подагрического артрита диетой направлено на коррекцию азотистого обмена, точнее на снижение поступление с пищей соединений азота – животных и растительных белков. Употребление белковых продуктов повышает содержание эндогенных пуриновых нуклеотидов. Пуриновые нуклеотиды (необходимые для выработки нуклеиновых кислот и синтеза протеинов клетками организма) посредством ферментативного гидролитического дезаминирования трансформируются в свободные пуриновые основания, последующее окисление которых завершается получением конечного продукта в виде мочевой кислоты.

Мочевая кислота, образующаяся в результате распада эндогенных пуриновых веществ нужна организму, поскольку она служит в качестве антиоксиданта и помогает защищать наших кровеносные сосуды от отложений холестерина.

Кроме того, белковая пища способствует повышенному образованию в кишечнике нитрида водорода – аммиака, который является продуктом жизнедеятельности кишечных бактерий, разлагающих не до конца переваренные белки. Но аммиак организму не нужен и даже вреден, и его превращением в мочевину занимается наша печень.

При избытке соединений азота в пищевых продуктах, а также при снижении активности ферментов пуринового обмена (фосфорибоферазы, гуанилаткиназы, ксантиноксидазы и еще почти трех десятков ферментов) соли мочевой кислоты кристаллизуются особенно активно, поражая хрящи и суставы: развивается подагрический артрит. Следует иметь в виду, что процесс образования кристаллов мочевой кислоты ускоряет сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону.

Для людей с данной патологией подходит диета №6 по Певзнеру, которая назначается при подагре и уратурии - почечнокаменной болезни с уратными камнями. Диета при подагрическом артрите относится к ощелачивающему лечебному питанию с ограничением пуриносодержащих продуктов и простых углеводов.

Меню диеты при подагрическом артрите

Меню диеты при подагрическом артрите может быть только примерным, и главный принцип выбора блюд, а также используемые в приготовлении пищи рецепты диеты при подагрическом артрите, должны учитывать состав пищевых продуктов, которые при данном заболевании употреблять не рекомендуется.

На завтрак могут быть сырники, омлет, каша или тосты с нежирным сыром. Лучший перекус (второй завтрак) – фрукты или обезжиренный йогурт.

Для полноценного обеда на первое можно готовить различные супы-пюре, овощные супы с крупами, свекольник, постный борщ. Ежедневное употребление овощного салата, заправленного растительным маслом, поможет не только при проблемах с суставами, но и значительно облегчит работу кишечника.

Диета при подагрическом артрите – это здоровое питание, которое пойдет на пользу не только вашим суставам, но и всему организму.

Чего нельзя есть при подагрическом артрите?

Диетологами составлен внушительный список продуктов, которых нужно всячески избегать при наличии подагрического артрита. В этот перечень вошли: красное мясо (особенно телятина и дичь); все мясные субпродукты; жиры животного происхождения; бобовые (фасоль, спелый горох, чечевица); грибы, спаржа, щавель, брюссельская и цветная капуста капуста, шпинат.

Еще чего нельзя есть при подагрическом артрите? Нельзя есть мясные бульоны и соусы, бекон и сало, жирную морскую и речную рыбу, рыбные консервы (особенно сельдь, сардины, тунец и шпроты в масле), морепродукты и ракообразные, дрожжевой хлеб и сдобу. Абсолютно противопоказан алкоголь, в том числе пиво, а также безалкогольные сладкие напитки.

По поводу мяса птицы, особенно курятины, которая считается диетическим продуктом. Если в 100 г курятины содержится 125 мг пуриновых оснований, то в таком же количестве индюшатины – вдвое меньше. Однако в процессе варки любого мяса почти половина пуринов оказывается в бульоне.

К «пуриновым» также относят цветную капусту. Но если при переваривании 100 г цветной капусты образуется 45 мг мочевой кислоты, то такое же количество рекомендуемой гречки – 145 мг. Проведенные американскими диетологами исследования показали, что овощи с высоким содержанием пуринов не увеличивают риск обострения подагрического артрита. Поэтому просто рекомендуют ограничивать в своем рационе такие овощи, как шпинат, спаржа, горох, бобы, цветная капуста, а также грибы. Содержащиеся в них органические кислоты помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс организма в щелочную сторону.

Что можно есть при подагрическом артрите?

Наилучший вариант диеты при подагрическом артрите - вегетарианская пища. Это различные свежие овощи, фрукты и ягоды; цельнозерновые злаки; обезжиренные молочные продукты (сыр, творог, йогурт); куриные яйца (в ограниченном количестве), макаронные изделия, картофель, орехи, растительное масло.

В общем, можно есть при подагрическом артрите все, что не содержит большого количества азотистых соединений. И если человек не может без мяса и рыбы – их нужно варить, при этом не рекомендуется употреблять такую пищу больше трех раз в течение недели при максимальной суточном количестве 150-170 г.

Достаточное употребление жидкости - полтора-два литра в сутки (если сердце и почки в норме) - одно из важнейших условий лечения подагрического артрита диетой.

Для ощелачивания крови необходимо употреблять сваренный в кожуре картофель; свежие огурцы и томаты, арбузы и дыни, цитрусовые и различную листовую зелень; лук и чеснок, блюда из кабачков, баклажанов и тыквы; натуральные фруктовые соки и зеленый чай.

Состояние, тесно связанное с высоким уровнем мочевой кислоты, известно как метаболический синдром, и включает в себя резистентность к инсулину, общее ожирение, высокое кровяное давление и повышенный уровень холестерина. Поэтому диета при подагрическом артрите должна быть обезжиренной и энергосбалансированной (в пределах 2300-2500 ккал), только тогда ее соблюдение поможет постепенно снизить массу тела. Вот почему даже от разрешенных диетологами сладостей нужно отказаться, заменив их фруктами и ягодами.

Какими должны быть питание и диета при подагрическом артрите?

Подагра – очень серьезное заболевание, при котором вместе с медикаментами назначают и особое питание. Диета при подагрическом артрите необходима для потери лишних килограммов и поддержания организма в целом. При таком заболевании поражаются суставы и оказывается большая нагрузка на все внутренние органы. В организме идет нарушение обмена пуринов, что вызывает увеличение мочевой кислоты в крови и отложение уратов в суставах. Другими словами, в суставах собирается соль, что мешает нормальной их работе. Сопровождается этот процесс болью и воспалением тканей.

Врачи настаивают на том, что диета при подагре и артрите помогает предотвратить такие последствия болезни, как ожирение и камни в почках.

Основа диеты – это исключение из рациона ряда продуктов, содержащих в себе большой уровень пуринов.

  • рыбные консервы;
  • соленая и слабосоленая рыба;
  • говяжья или свиная печень, почки, язык;
  • клюква, малина, инжир;
  • щавель, шпинат, цветная капуста;
  • арахис;
  • грибы;
  • бобовые, горох, фасоль;
  • шоколад, чай, кофе;
  • бульоны на мясе, рыбе, грибах.

  • молочные продукты;
  • крупы;
  • хлеб;
  • яйца;
  • фрукты и овощи;
  • топленое и сливочное масло;
  • растительное или оливковое масло.

Диету и режим питания назначают врачи, учитывая сложность течения болезни. Существует множество медицинских диет. Названий у них нет, их классифицируют по номерам, иногда к номеру добавляют букву. При подагрическом артрите в основном назначают диету №6, при более сложном протекании – №8 и №5.

Особенности и основы диеты №6

В первую очередь диета назначается для облегчения работы почек, помогает вывести из организма продукты обмена веществ. В сутки необходимо потреблять 70 г белков, 400 г углеводов, 80 г жиров, 1,52 литра жидкости, 10 г соли. Калорийность составляет 2500 ккал в сутки. Питание при подагре требует раз в 7 дней делать разгрузочный день, для этого подходит молочно-фруктовая диета.

Голодные разгрузочные дни строго запрещены. Принимать пищу следует 4 – 5 раз в день небольшими порциями. Между приемами можно пить воду без газа или другие разрешенные напитки.

Подробное описание разрешенных продуктов

Хлеб допускается ржаной или пшеничный. Необходимо отказаться от изделий из слоеного теста. Сдоба не рекомендуется.

Супы являются неотъемлемой частью любой диеты и включены в питание при подагре. Супы можно употреблять на овощных бульонах с разными крупами. Приветствуются молочные и фруктовые блюда, свекольник и окрошка. Не стоит в состав питания при подагре включать шпинат и щавель.

Мясо и рыба должны быть нежирными, употреблять их нужно в пареном, тушеном или запеченном виде. Запрещается употреблять мясо молодых птиц и животных. Стоит ограничить прием колбас и копченостей. Порция мяса на день должна составлять 150 – 160 г.

В питании при подагре приветствуются молочные (обезжиренный творог, сыр, сметана) и кисломолочные (йогурт, кефир, ряженка) продукты. Можно съедать одно яйцо в день в любом виде.

Крупы можно употреблять любые, за исключением гороха и овсянки.

Очень хорошо для питания при подагре использовать овощи. Кушать их рекомендовано часто, в сыром и в обработанном виде. Желательно перед употреблением снимать кожуру. Нельзя есть соленья, маринады и рассолы из овощей. Портулак, ревень тоже исключаются из рациона.

Что касается фруктов, то их тоже можно употреблять в любом виде. Можно делать фруктовые салаты с йогуртом, творогом и орехами, разрешен и молочный кисель с ягодами. Обязательно должны присутствовать сухофрукты: они благоприятно влияют на общее состояние организма, выводят соли, шлаки и токсины, а также способствуют хорошей функциональности почек.

Из сладостей можно кушать мармелад, конфеты без шоколада и с низким содержанием сахара и пищевых красителей. Мед употреблять небольшими порциями, можно с молоком или утром 1 чайную ложку натощак. Мед очень полезен для иммунитета.Соусы следует готовить на овощных отварах. Разрешены сметанные и томатные соусы. Приправы в блюда нужно использовать осторожно. Слишком острые приправы и специи, такие как хрен, горчица, перец, несовместимы с подагрой. Можно использовать сушеную петрушку и укроп, лавровый лист. Ванилин, корицу и лимонную кислоту употреблять в небольших количествах. Мясные и рыбные приправы добавлять в еду строго запрещено. Солить блюда нужно как можно меньше. Соль способствует задержке воды, что может привести к мочекаменной болезни.

Из напитков большую пользу приносит отвар из шиповника и сухофруктов (сушеные яблоки и груши). Крепкие напитки, такие как кофе и чай, лучше заменить на цикорий. Желательно пить компоты и соки только домашнего приготовления и свежеприготовленные. Молоко и кисломолочные напитки должны быть с низким процентом жира. Вода должна быть очищенная и без газа.

В питании при подагре нужно учесть количество и качество жира при приготовлении блюд. Использовать можно только жиры молочного и растительного происхождения. Жиры животного происхождения употреблять в пищу запрещается.

Источники: http://moisustav.ru/lechenie/dieta/podagra-chto-nelzya-est-zapreshhennyie-produktyi.html, http://ilive.com.ua/health/dieta-pri-podagricheskom-artrite_111909i88390.html, http://spinazdorov.ru/sustavi-kosti/artrity/dieta-pri-podagricheskom-artrite.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения



МЕНЮ


Избранные статьи

Если камни в почках можно ли рожать самой

Песок в почках при беременности: как родить здорового ребенка? С далее...

Болят вены и опухли на руках

Главная » Красота и здоровье » Здоровье » далее...

Зуб начинает болеть под вечер

Ноет зуб, что это далее...

Популярные статьи

Интересно