Главная » Можно ли при панкреатите



Что можно кушать после панкреатита



с чего можно начинать кормить больного после приступа острого панкреатита? (сегодня 3-й день, есть и пить отказывается)

Марина Мудрец (10336), закрыт 3 года назад

МаргаритаФилатова Высший разум (131601) 3 года назад

Основной принцип диетического лечебного питания острого заболевания и обострения хронического панкреатита – обеспечение физиологического покоя больному органу.

В первые дни болезни разрешается только питье: щелочная минеральная вода (без газа). отвар шиповника (до литра в сутки). Их можно принимать в теплом виде, часто, маленькими дозами. Длительность голодания определяется состоянием больного, обычно 1-3 дня. В первые 2—4 дня прием пищи запрещается. Для утоления жажды разрешаются в небольшом количестве (глотками) щелочные растворы («Боржоми». «Ессентуки № 4», «Смирновская». «Славяновская» и др.). Они способствуют подавлению желудочной секреции путем уменьшения образования в слизистой двенадцатиперстной кишки секретина, стимулирующего панкреатическую секрецию.

После голода на 1-2 дня назначается щадящая диета: питание дробными порциями несладкий чай с сухариком, протертые несолёные слизистые отвары.

С 3-го дня в рацион лечебного питания добавляют протертые гречневую и рисовую кашу на молоке, разведенном наполовину водой, слизистые супы, паровой белковый омлет.

С 4-го дня каши готовят на цельном молоке, в меню вводят несвежий белый хлеб, протертый творог с молоком.

С 6-го дня в блюда начинают добавлять сливочное масло (до 10-15гр в день). готовить протертые овощные супы (без капусты). овощные пюре: морковное, свекольное, в ограниченном количестве картофельное.

На 7-8 день в рацион лечебной диеты добавляют мясо и рыбу нежирных сортов в виде паровых суфле из отварных продуктов, на 9-10й – в виде паровых фрикаделек, кнелей.

На такой разгрузочной щадящей диете человек должен находится до истечения второй недели.

На третьей неделе в меню лечебного питания вводят фруктовые кисели, соки, разведенные наполовину водой, печеные яблоки. Позже в него включают зрелые свежие фрукты сладких сортов.

Через 1-1,5 месяца от начала заболевания при улучшении состояния больного переводят на лечебную диету №5п (панкреатическую). Пищу дают небольшими порциями 6 раз в сутки.

Исключаются продукты, обладающие сильным соко- и желчегонным действием: Мясные, рыбные, грибные и крепкие овощные бульоны, тугоплавкие жиры (бараний, говяжий, свиной). маргарин, кулинарные жиры, кислые и острые блюда, белокочанная капуста, бобовые, редис, редька, щавель, лук, чеснок, кофе, шоколад, крепкий чай, газированные напитки.

Ограничиваются сахар, мед, варенье, виноградный сок, конфеты.

Рекомендуется хлеб пшеничный вчерашней выпечки или посушенный.

Вегетарианские протертые супы – овощные (без капусты) и крупяные (исключая пшено) заправляют сливочным маслом или небольшим количеством сметаны.

Из нежирных сортов говядины, телятины, кур готовят паровые котлеты, фрикадельки, суфле, рулет, кнели.

Рыбу (треска, ледяная, щука, судак) варят на пару или в воде и дают в рубленном виде или целым куском.

Из яиц готовят белковый паровой омлет.

В рацион лечебного питания включают молоко, обезжиренный некислый творог домашнего приготовления, творожный пудинг, неострый сыр, сваренные на воде или наполовину с молоком каши (манная, гречневая, овсяная, рисовая). крупяные пудинги, отварные вермишель и лапшу, пюре из овощей (картофельное, морковное, кабачковое, тыквенное, из цветной капусты, зеленого горошка, свеклы). некислые печеные или сырые протертые яблоки, компоты с протертыми свежими или сушеными фруктами, некрепкий чай с молоком или лимоном, отвар шиповника.

Сливочное масло добавляют в небольшом количестве в готовые блюда. Растительное масло используется в небольшом количестве.

Больные, перенесшие острый панкреатит, должны соблюдать диету №5п не менее года, при хроническом панкреатите – годами.

Николай Колтышев Мыслитель (5609) 3 года назад

холод. голод и покой. И к врачу в поликлинику, туда все вопросы

Николай Колтышев Мыслитель (5609) а так вы в больнице лежите, а зачем нам мозг парите. Все вопросы лечащему врачу!

МТС Просветленный (34590) 3 года назад

вот как раз и не заставляйте. Если начинать кушать, то с каш, мясные блюда - только на пару, отварную рыбу можно. А супы, борщи - пока нельзя. они на мясе жирные получаются. Их салатов можно бурячок с маслом (не с майонезом).

Наблюдатель Просветленный (21437) 3 года назад

Лёгкий куриный, или мясной бульон.

Источник: Медицинская литература

Арина Куракова Мудрец (17778) 3 года назад

НЕ надо ничем пичкать сейчас! Пить давайте, убедите, что жидкость необходима. А без еды пусть пока поживет, тем более, что он сам пока не просит

Alex Искусственный Интеллект (102879) 3 года назад

овсянка жидкая, сваренная на воде без масла и сахара. можно пить, как кисель - понемножку, но почаще. потихоньку разъестся.
погуглите диета по Певзнеру №5-5а

Alex Искусственный Интеллект (102879) скорейшей поправки больному! и пусть соблюдает диету не менее трех недель (если приступ первый, а если он - хроник, то пусть не грешит во время праздников :) )

Бабка Ёжка Просветленный (33402) 3 года назад

Лучший вариант - каша овсяная. Но кашу нужно разварить как следует, чтобы получилась однородная слизистая консистенция. Разумеется, она должна быть не на молоке.

Е_В Просветленный (31061) 3 года назад

не хочет есть, не заставляйте
ну а вот пить надо, воду без газов, травяные чаи ромашка к примеру

StEiSh@ Знаток (310) 3 года назад

жидке каши восстановится оболочка желудка!

StEiSh@ Знаток (310) Вы правильно подметили,Николай,я хотела сказать совсем не про оболочку ,пойдет правильная ферментация после употребления каш.

Диета при обострении панкреатита: рекомендации врача по организации лечебного питания

Печально, что зачастую люди доводят себя не только до заболеваний, подобных панкреатиту, но и до их острой стадии. И только тогда начинают задумываться о здоровье, искать причины, соблюдать диету.

А ведь намного проще было бы не злоупотреблять вредными продуктами, никто же не говорит, что от одной пачки чипсов или бутылки пива разовьется опасная болезнь, но если есть и пить подобное регулярно, день за днем вгоняя себя в состояние болезненное и ущербное, то, конечно, будут проблемы. Странно то, что многие не думают об этом. А думать начинают в кабинете гастроэнтеролога, например.

Особое питание и диета при обострении панкреатита необходимы! Без этого об облегчении состояния нечего и думать, а уж тем более – об излечении. Ни одно лекарство не поможет. Следующая стадия после обострения – необходимость срочного хирургического вмешательства. Поэтому, если у вас обострение, начинайте лечение прямо сейчас! Теперь времени выбирать и откладывать правильное питание на потом уже не будет.

Стоит задуматься о своем здоровье заранее, ведь лечебная диета при панкреатите назначается, как минимум (!), на год. Да, именно столько времени нужно на восстановление пищеварения, которое было загублено в течение всей жизни.

А в первые сутки-трое вообще нельзя ничего кушать, чтобы успокоить систему пищеварения, стабилизировать ее процессы, привести в норму вырабатывание ферментов. В это время разрешается только лечебная минеральная вода без газа. Постепенно больной может пить все больше, плавно переходя от жидкостей к жидкой пище, потом – к полужидкой и щадящей.

Что можно есть после обострения панкреатита? Диета в этом случае – белково-углеводная, без жиров (по возможности), т.к. от них получается чрезмерная нагрузка на поджелудочную и желчный пузырь. При необходимости допускается растительное масло, но в очень незначительном количестве.

Стоит обратить внимание и на количество витаминов А, С, В и биофлавоноидов в рационе – они должны присутствовать в предельно допустимом количестве.

Очень ограничьте соль, ее должно быть чем меньше – тем лучше. Хотя бы недели на две. Обеспечьте поступление в организм кальция, но не забывайте, что лучше всего он усваивается вместе с витамином D3 .

Переходим на преимущественно жидкие блюда, протертые, хорошо измельченные. Разрешается кефир, супы, каши, пюре из овощей, творожная паста, чай не сладкий и слабый.

С первым улучшением добавляем яичный белок (можно, как омлет), мясные паровые блюда, белый хлеб, желе. И даже если обострение успешно миновало, нельзя малодушно отказываться от диеты! Избежать повторения острого состояния можно только благодаря питанию. Вот то, что точно можно:

  • Сухари и подсушенный хлеб (белый);
  • Овощи в виде пюре и супов-пюре;
  • Макароны;
  • Масла только растительные;
  • Крупы в виде протертых каш;
  • Мясо постное, такая же рыба;
  • Вся молочная продукция – свежая и с низким содержанием жиров;
  • Компоты и кисели, свежевыжатые, разбавленные соки, желе – все это не должно быть кислым;
  • Белки яичные;
  • Запеченые/вареные фрукты без кожи;
  • Сухофрукты – размоченные и размятые.

А вот что нельзя:

  • Свежие хлеб и булочки;
  • Сало, животный жир;
  • Мясо и рыба – жирные, и бульоны из них;
  • Кислые пищевые продукты;
  • Колбаса и все, что с ней связано;
  • Соленья, маринады;
  • Специи;
  • Бобовые;
  • Капуста в любом виде;
  • Сыр твердых сортов;
  • Щавель, репа, редька, редиска;
  • Любые соусы, включая майонез, кетчуп и уксус;
  • Кондитерские изделия (сюда же относятся шоколад и мороженое);
  • Кофе, газвода;
  • Спиртное;
  • Жареное.

Видео по теме статьи

Что нужно кушать при панкреатите?

Для такой болезни, как панкреатит, характерно наличие сильного воспаления в поджелудочной железе. Данное заболевание обычно проходит крайне тяжело. Обычно кроме лекарственных препаратов человек, у которого обнаружен панкреатит или холецистит, должен соблюдать особый режим питания. И отказ от ряда продуктов помогает снимать воспаление и способствует быстрейшему излечению.

Однако далеко не всегда больные знают, что нужно включать в свой рацион, а от каких видов еды необходимо на время отказаться совсем. Различны виды диет и при разных формах панкреатита и холецистита.

О том, что можно есть при панкреатите, а от каких блюд и напитков стоит отказаться, будет рассказано ниже.

Острая форма панкреатита: особенности меню

  • Питание при этом заболевании подразумевает наличие в рационе большого числа еды, богатой белками, и практически полное исключение из рациона тех продуктов, в которых много углеводов и жиров.
  • Кроме того, запрещено кушать любую еду в жареном виде, а также содержащую клетчатку (особенно грубую). Список полезных продуктов при воспалительном процессе в поджелудочной железе достаточно большой, но надо помнить про то, что запрещено употреблять в пищу при панкреатите и холецистите: жирную, острую, кислую и соленую пищу.
  • При остром панкреатите нужно употреблять большое количество жидкости (если мочеиспускание – в пределах нормы). Ее суточный объем должен быть в пределах 1,5 литров в день, причем лучше всего пить минеральную щелочную воду – нарзан, боржоми и т. д. Большие объемы такой жидкости способствуют подавлению выхода панкреатического сока в пищеварительную систему, уменьшают боли в районе у воспаленной железы, выводят токсичные вещества из организма больного.
  • А в первые двое суток после возникновения острой формы панкреатита врачи рекомендуют практически полное воздержание от пищи, особенно, если у больного возникли сильные боли в районе поджелудочной железы. Такая «голодная» диета необходима для того, чтобы снизить нагрузку на воспаленную железу, чтобы не увеличивалась секреция сока.
  • Пища, употребляемая при панкреатите, должна быть отваренной или запеченной, и ни в коем случае не жареной. Это могут быть рыбные блюда (из нежирной рыбы), мясо птицы, говядина. Эти разрешенные продукты должны быть в рационе около 100 – 120 гр в день. Морепродукты занимают одно из главных мест на столе человека, страдающего острой или хронической формами панкреатита и холецистита.
  • Лечебное питание при этом заболевании известно как диета №5. Такое питание не назначается заболевшему человеку на всю оставшуюся жизнь, а рекомендовано при остром течении болезни, либо в случае, если обострился хронический панкреатит. Эта диета предполагает частое питание (не менее 5 раз в день), но кушать нужно малыми порциями.
  • В состав такой диеты входит хлеб из пшеницы подсушенный, печенье без сдобы.
  • Мясо не должно быть жирным (только говядина или куры), яйца только в виде омлета, приготовленного на пару, различные блюда на молоке, творог (не кислый), различные пудинги, крупяные каши составляют основное питание при этом заболевании. Приготовленные любым способом (кроме жарения) кабачки, морковь, картошка и цветная капуста – такие овощи также входят в меню больного панкреатитом человека.
  • Супы должны быть либо крупяные (достаточно слизистые), либо можно кушать густые супы-пюре из овощей и морепродуктов.
  • Из напитков лучше употреблять кисели, компоты или желе. Чай должен быть слабо заваренным, лучше заменять его отваром из плодов шиповника. Можно делать пюре из протертых на терке овощей или фруктов сладких сортов. Можно запекать в духовке сладкие сорта яблок. А вот кислые сорта яблок кушать при воспалении в поджелудочной железе или при панкреатите строго запрещено.

Острый панкреатит: что есть нельзя?

Существует целый список запрещенной пищи, того, что нельзя есть при панкреатите:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • мясо птицы – гусей, уток;
  • любые копченые и острые продукты и блюда;
  • любые сухофрукты, потому что в них много клетчатки;
  • полностью исключен алкоголь, желательно сократить число выкуриваемых сигарет;
  • ржаной хлеб и любую сдобу (включая сладкую выпечку);
  • любые субпродукты;
  • колбасные изделия;
  • полезные кисломолочные продукты, натуральное молоко;
  • бобовые культуры;
  • такие крупяные изделия, как пшено или ячневые каши;
  • любые консервы из мяса или рыбы;
  • кислые и острые овощи: редис, щавель, чеснок, репу, белокочанную капусту и т. д.;
  • супы на мясном или овощном бульонах, грибные или молочные первые блюда;
  • окрошка, щи, борщ или свекольник;
  • любые острые соусы;
  • пряности – перец и т. д.;
  • крепкий чай и кофе.

Диета при хроническом панкреатите и холецистите

В питании при хроническом панкреатите и холецистите (в тех случаях, когда нет обострения этих болезней), количество «запрещенной» пищи несколько уменьшается.

Однако список запретов все-таки остается:

  • нельзя употреблять продукты и напитки, которые способствуют выделению желчи и различных пищеварительных ферментов;
  • соленые, жирные и острые блюда;
  • напитки с большим количеством газов;
  • алкогольную продукцию;
  • любой фастфуд;
  • нельзя питаться всухомятку или на скорую руку.

Питание при этих хронических заболеваниях также должно отличаться умеренностью – лучше есть понемногу, но 6 раз в день, чтобы не перегружать больные органы. Продукты, употребляемые в пищу, должны быть обязательно свежими. Блюда готовятся непосредственно перед подачей на стол.

Основное меню при этих заболеваниях такое же, как и при острых формах. Однако есть и послабления в диете. Больным с хроническими формами панкреатита и холецистита иногда разрешается употреблять в пищу следующие продукты:

  • вегетарианские супы с овощами;
  • молочные крупяные каши на нежирном молоке;
  • кисломолочная продукция;
  • твердые сорта сыров;
  • запеканки из творога;
  • вареники и печеные пирожки (не сдобные) с некислым творогом;
  • 2-3 раза в неделю разрешается употреблять вареную обезжиренную колбасу;
  • яйца вареные;
  • соки, которые приготовлены непосредственно перед употреблением;
  • сладкие сорта фруктов (яблоки, груши и др.);
  • слабый кофе или кофейный напиток с молоком;
  • сухофрукты (чернослив, сушеные яблоки и груши);
  • чай можно пить либо из лекарственных трав, либо зеленый.

Продукты при панкреатите должны быть такими, чтобы могли легко усваиваться организмом. Разрешенные продукты именно такие. Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов вечера. Перед сном утолить возникший голод можно стаканом кефира или компота из сухофруктов.

Так как при остром или хроническом панкреатите в организме возникает дефицит витаминов, врач обычно прописывает комплекс витаминов для таких больных.

Разумеется, диета для больных хроническими формами панкреатита и холецистита должна быть строго индивидуальна. Конкретное меню подбирается врачом–диетологом, исходя из степени тяжести заболевания.

Так как хронический панкреатит практически не поддается излечению, то придерживаться диеты больному человеку придется постоянно.

Хронический панкреатит: симптомы, лечение и диета

Источники: http://otvet.mail.ru/question/84556766, http://webdiana.ru/jenskoe-zdorovye/budem-zdorovi/5143-dieta-pri-obostrenii-pankreatita.html, http://gormonoff.com/pitanie/chto-nuzhno-kushat-pri-pankreatite



Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения



МЕНЮ


Избранные статьи

Что содержится в моче при заболевании почек

О чем сигнализирует далее...

Головные боли при венерических заболеваниях

Симптомы венерических заболеваний Симптомы венерических заболеваний могут быть как общими, далее...

Как лечить сердце при беременности

Тахикардия при беременности 27.05Осложнения беременности Организм женщины, в далее...

Популярные статьи

Интересно