Главная » Можно ли при панкреатите



Можно ли куриную печень при панкреатите



Можно ли куриную, свиную говяжью печень при панкреатите?

Опубликовано: 15 окт 2014 в 10:28

Для лечения панкреатита наши читатели успешно используют метод Ирины Кравцовой.

Как известно, при таком заболевании как панкреатит, крайне нежелательно включать в меню всевозможные субпродукты. А что же касается печени: полезна ли она в этом случае, и можно ли включать её в рацион тем, кто страдает от этого недуга?

Согласно рекомендациям врачей говяжья печень при панкреатите не только не запрещена. но и рекомендована, безусловно, исключительно при правильном приготовлении. Так, ни в коем случае нельзя обжаривать данный продукт, так как в итоге можно нанести серьезный удар по поджелудочной железе, что приведет к ухудшению состояния и возникновению болезненных ощущений. Именно поэтому говяжью печень лучше отварить, либо же тушением довести её до готовности. Для усиления вкуса можно также добавить к этому продукту различные овощи или же небольшое количество нежирной сметаны или молока – это позволит сделать блюда из говяжьей печени вкусными и оригинальными, что разнообразит питание при панкреатите.

Не все субпродукты одинаково вредны, а говяжья печень и вовсе становиться оптимальным питанием для тех, кто вынужден придерживаться особого рациона, в связи с проблемами с желудочно-кишечным трактом. Не менее актуальна она и при панкреатите, а потому не стоит отказывать себе в столь вкусном и полезном питании.

Куриная печень при панкреатите

Куриную печень врачи разрешают включать в свой рацион, но только в период длительной ремиссии. Этот субпродукт богат экстрактивными веществами, повышающими секрецию желудочного сока. А это может обеспокоить поджелудочную железу и вызвать спазмические боли.

Для профилактики и лечения панкреатита наши читатели советуют Желудочный чай. Это уникальное средство изготовлено на основе самых редких и мощных лечебных трав, полезных для пищеварения. Желудочный чай не только устранит все симптомы болезни ЖКТ и органов пищеварения, но и навсегда избавит от причины ее возникновения. Читать далее

Диета при панкреатите в большей степени состоит из белков, чем из жиров и углеводов. А куриная печень как раз очень богата белками и считается высоко калорийным продуктом. Именно поэтому ее следует употреблять в незначительных количествах, не более одного раза в неделю, а при обострении болезни ее нужно полностью исключить из рациона.

Одним из главных достоинств данного субпродукта является его благотворное влияние на слизистые оболочки желудка и поджелудочной, помощь в их регенерации и обновлении. Куриную печенку рекомендуется отваривать или тушить, можно готовить паштет или запеканку. В жареном виде продукт запрещен.

Свиная печень при панкреатите

Свинина и субпродукты из нее считаются тяжелой пищей. При остром панкреатите этот вид мяса категорически запрещен. Однако в период ремиссии, который длится не менее трех месяцев, можно съесть немного свиной печени, приготовленной особым способом.

Хотя в ней и много полезных веществ (аминокислоты, витамины, ферменты, белки), и она низкокалорийная, этот субпродукт относится к высокоуглеводным. Для людей, страдающих хроническим панкреатитом, всегда опасно чрезмерное количество углеводов в еде, поэтому продукт рекомендуется употреблять не чаще, чем один раз в 3-4 недели.

Самое главное в приготовлении данного продукта – это длительное вымачивание (2-3 часа). Также нужно проваривать этот субпродукт несколько раз: довести до кипения, слить жидкость и уже во второй воде варить до готовности. Для лучшей усвояемости блюдо рекомендуется готовить на пару или тушить в мультиварке. Жареная или запеченная свиная печень противопоказана.

Печень трески при панкреатите

В составе продукта в изобилии присутствуют жирные полиненасыщенные кислоты, которых не должно быть в рационе у больных любой формой панкреатита (острая, реактивная, хроническая). Кроме того, этот субпродукт относится к одному из самых высококалорийных. При этом сама рыба рекомендована в качестве одного из основных блюд.

Однако в печени трески в большом количестве содержится антиокислитель ретинол (жирорастворимый витамин), который необходимым всем, кто страдает из-за нарушения усвояемости из пищи естественных витаминов. (Речь идет обо всех заболеваниях желудка и поджелудочной). Также в ней в изобилии присутствуют легкоусвояемые белки, жизненно необходимые для людей, страдающих панкреатитом.

В связи с этим, многие гастроэнтерологи разрешают своим пациентам не чаще одного раза в месяц съедать по 3-4 чайных ложки печени трески вместе с белым хлебом, но не употреблять тот жир, который содержится в банке консервов.

Вам все еще кажется, что вылечить панкреатит тяжело?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с панкреатитом пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь поджелудочная - очень важный орган, а его правильное функционирование- залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, слабость, головокружение, вздутие, тошнота, нарушение стула. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Ирины Кравцовой. как она избавилась от панкреатита навсегда.

Куриная печень при панкреатите

Обыватели считают любую печень целебным диетическим продуктом, отдавая предпочтение нежной и вкусной печени кур. Кулинары используют ее для создания великолепных деликатесных блюд, иногда являющихся визитной карточкой их мастерства. Однако допускается ли этот субпродукт 1-й категории в меню больных панкреатитом?

Куриная печень и острый панкреатит

Действительно, миниатюрная куриная печень лидирует по сравнению с печенью свиней, коров и телят по количеству белка, который прекрасно усваивается. Но, к сожалению, даже она абсолютно неприемлема для питания пациентов с острым или хроническим (особенно при его обострении) панкреатитом. Несмотря на кулинарную обработку, сытный субпродукт:

  • содержит чрезмерное количество холестерина;
  • обладает мощным сокогонным воздействием на желудок и поджелудочную железу.

Последний эффект связан с содержащимися в куриной печени азотистыми экстрактивными веществами. Именно они усиливают выработку агрессивных панкреатических ферментов, разрушающих ткань железы и способствующих еще большему прогрессированию воспаления. Клинически после употребления куриной печени у пациентов нарастают боли, поднимается температура, усугубляются рвота и тошнота.

Куриная печень и хронический панкреатит

Даже в период ремиссии больным хроническим панкреатитом следует остерегаться блюд из аппетитной куриной печени. Гастрономическое удовольствие может обернуться новым обострением недуга. Относительным исключением может оказаться панкреатит с значимым снижением продукции ферментов. Но и в этом случае допускается только отварная или тушеная печень. Подобное расширение рациона следует осуществлять крайне осторожно и лишь с разрешения докторов.

Если же куриная печень замечательно переносится, то она может реализовать свои полезные качества. Ведь данный субпродукт:

  • благодаря уникальному минеральному и витаминному составу, позитивно влияет на кроветворение;
  • из-за высокого содержания ретинола улучшает зрение, состояние кожи и всех слизистых;
  • за счет экстрактивных веществ, тонизирует сердечно-сосудистую и центральную нервную системы;
  • может помочь в профилактике тромбозов, так содержит гепарин.

Резюме

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения – куриная печень запрещена в любом виде;
  • фаза стойкой ремиссии – куриная печень нежелательна в любом виде, исключением является панкреатит с недостаточностью синтеза ферментов (в этом случае при хорошей переносимости возможно употребление отварной или тушеной куриной печени 1 раз в неделю, количество продукта подбирают индивидуально).

При остром панкреатите – куриная печень запрещена в любом виде.

Можно ли есть печень при панкреатите?

Людям, страдающим от хронического панкреатита, приходится постоянно соблюдать строгую диету.

Стоит отметить, что им в основном можно есть белковую пищу. Жиры и углеводы из своего рациона питания нужно постараться полностью исключить. Больным при панкреатите необходимо принимать витамины, чтобы ускорить свое выздоровления. Многих людей, которые вынуждены придерживаться строгой диеты, интересует вопрос, можно ли есть печень при таком диагнозе?

Куриная печень при заболевании поджелудочной

Куриную печень можно отнести к немногим субпродуктам, которые разрешены при длительной стойкой ремиссии. Но если болезнь находится в стадии обострения, то есть этот продукт больным категорически нельзя.

Куриная печень содержит в себе много белка, который очень хорошо усваивается. Но все-таки этот продукт нельзя считать диетическим в нем много холестерина. И к тому же он стимулирует выделение желудочного сока и выработку панкреатических ферментов, что не очень хорошо при панкреатите. Клинически доказано, что у больных после употребления этого продукта усиливались боли, появлялась рвота и поднималась температура.

Куриная печень очень полезна для здоровья, потому что содержит в себе много микроэлементов и витаминов. Она благотворно влияет на кроветворение, улучшает работу сердца и центральной нервной системы. Благодаря содержанию в ней гепарина, она может стать отличным помощников в профилактики тромбозов. В этом субпродукте также содержится много ретинола. Это вещество улучшает состояние кожного покрова, зрения и всех слизистых оболочек.

Но, несмотря на все очевидные достоинства этого продукта, людям, имеющим заболевания поджелудочной железы, следует употреблять его с большой осторожностью. И только в том случае, если наблюдается значимое снижение продукции ферментов. Его можно есть при панкреатите только в небольших количествах в отварном или тушеном виде, жарить категорически нельзя.

Свиная печень

Свиное мясо и субпродукты считаются очень тяжелой и калорийной пищей. При панкреатите особенно в стадии обострения нельзя есть этот вид мяса. В период длительной ремиссии (больше трех месяцев) свиную печень можно включить в свой рацион, но только готовить ее необходимо по особому рецепту.

Перед приготовлением ее нужно долго вымачивать на протяжении двух или трех часов. Варить субпродукт следует несколько раз в разных бульонах, то есть сначала довести до кипения, затем слить и уже во второй раз варить печень до готовности. Можно также приготовить ее на пару или как следует потушить. В жареном виде есть ее категорически нельзя. Кстати говяжья печень при панкреатите также разрешена, но, только, в отварном и тушеном виде. В небольшом количестве и при правильном приготовлении она очень полезна для здоровья.

Оказывается, не все субпродукты вредны, просто нужно соблюдать определенные рекомендации. Конечно, при обострении болезни их употреблять нельзя. Необходимо придерживаться строгой диеты, которою прописал врач, чтобы как можно скорей наступило улучшение.

Печень трески

Безусловно, печень трески относится к очень полезным и питательным продуктам. В ней содержится много полиненасыщенных кислот, ее нельзя назвать низкокалорийной. Конечно, для больных, страдающих от этого заболевания -это очень тяжелый продукт, который не рекомендуется употреблять ни в период обострения болезни, ни в стадии ремиссии.

Но в печени содержится в большом количестве жирорастворимый витамин -ретинол. Он необходим людям, страдающим от нарушения усвояемости витаминов. То есть тем больным, у которых имеются заболевания поджелудочной железы и органов пищеварения. Также этот продукт очень богат легкоусвояемыми белками. Они очень полезны при панкреатите.

У этого продукта, как и у любого другого, есть свои очевидные минусы и плюсы. Но все равно перед употреблением лучше всего проконсультироваться с врачом. Некоторые гастроэнтерологи из-за полезных свойств печени трески разрешают есть данный продукт людям, страдающим от этого заболевания, но только по три чайной ложки один раз в месяц вприкуску с белым хлебом. Жир, находящийся в банке консервов, употреблять категорически нельзя.

Панкреатит очень опасная болезнь и если не придерживаться строгой диеты, то можно получить серьезные проблемы со здоровьем. Больным следует строго соблюдать все рекомендации врача. Если вы не уверены, можно ли употреблять тот или иной продукт при панкреатите, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он ответить на все ваши вопросы и при надобности поможет рассчитать количество продукта, которое можно употреблять.

Автор. Лапаева Алина Сергеевна,
специально для сайта Moizhivot.ru

Видео о пользе печени и рецептах ее приготовления

Гастроэнтерологи в вашем городе

Источники: http://zhkt.guru/produkty-pri-pankreatite/bakaleya/pechen-govyazhya, http://pankreatitu.net/eda/myaso/pechen-kurinaya, http://moizhivot.ru/podzheludochnaya/pankreatit/pitanie/mozhno-li-est-pechen.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения



МЕНЮ


Избранные статьи

Болит голова после приема алкоголя

Болит голова после далее...

Потемнее в глаз причины и лечение

Хроника мировых событий Горячие новости далее...

Питание при аритмиях у детей

Главная » Заболевания » Кардиология » далее...

Популярные статьи

Интересно