Главная » Можно ли при панкреатите



Можно ли при панкреатите сало


Можно ли сало при панкреатите?

Опубликовано: 15 окт 2014 в 10:28

Для лечения панкреатита наши читатели успешно используют метод Ирины Кравцовой.

Панкреатит – это заболевание поджелудочной, характеризующуюся сильными желудочными болями. Какая же диета актуальна для тех, кто страдает от этого недуга, и можно ли употреблять в пищу сало, хотя бы в минимальных количествах?

Ответ на данный вопрос однозначен – ни в коем случае. Сало жирный и высококалорийный продукт. а потому людям, страдающим от панкреатита, лучше вовсе отказаться от такой пищи, а также тех, блюд, в состав которых оно входит.

Для профилактики и лечения панкреатита наши читатели советуют Желудочный чай. Это уникальное средство изготовлено на основе самых редких и мощных лечебных трав, полезных для пищеварения. Желудочный чай не только устранит все симптомы болезни ЖКТ и органов пищеварения, но и навсегда избавит от причины ее возникновения. Читать далее

Безусловно, в любом правиле есть исключения и тем, кто страдает не от острой, а от хронической формы панкреатита изредка можно позволить себе минимальное количество сала. Однако подобную вольность можно позволить себе лишь изредка, при этом не ни в коем случае не сочетая такой продукт как сало с жирными, острыми или жареными закусками. Потому что после такого продуктового удара, поджелудочная железа гарантировано обостриться, а соответственно и осложнения при подобном недуге будут неизбежны.

Сало при панкреатите – недопустимый продукт, который если и можно себе позволить, то лишь изредка и в исключительных случаях, дабы не осложнить собственное заболевание и существенно не ухудшить общее состояние собственного организма.

Вам все еще кажется, что вылечить панкреатит тяжело?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с панкреатитом пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь поджелудочная - очень важный орган, а его правильное функционирование- залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, слабость, головокружение, вздутие, тошнота, нарушение стула. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Ирины Кравцовой. как она избавилась от панкреатита навсегда.

Почему больным панкреатитом лучше отказаться от сала

Заболевание поджелудочной железы, при котором происходит её воспаление, сигнализирующее о проблемах сильными болями, называется панкреатитом. Эта болезнь требует к себе серьёзного внимания и соблюдения строгой диеты. Одним из недопустимых продуктов в рационе больного, страдающего от панкреатита, считается сало.

Сало — один из тех продуктов, от употребления которых больным панкреатитом лучше воздержаться

Жирность и высокая калорийность этого продукта или блюд, где используется сало, не позволяют употреблять его больным с таким недугом, так как это может вызвать неприятные последствия для организма. Поэтому больным панкреатитом желательно не только не есть сало, но и отказаться от пищи, в которой данный продукт содержится.

Действие сала на поджелудочную при острой фазе заболевания

Обострение панкреатита делает недопустимым употребление любого вида сала. Категорически запрещено есть его в острый период болезни, иначе даже маленький кусочек вызовет появление сильнейшей режущей боли, которую сложно устранить. Как правило, после появления болезненных симптомов наступает отек и нарушение функций поджелудочной железы, в худшем случае – некроз ее тканей, степень распространенности которого можно определить на УЗИ.

Недостатком сала является содержание в нём разного тугоплавкого жира, способного вызвать разрушение клеток поджелудочной железы под действием агрессивных ферментов.

Повышается и выделение желчи, что провоцирует ее заброс в протоки поджелудочной и может вызвать приступ желчнокаменной болезни при наличии конкрементов в желчном пузыре или протоках.

Употребление сала усиливает выработку желчи, что негативно сказывается на состоянии больных панкреатитом

После употребления даже незначительного количества сала при обострении заболевания в поджелудочной железе происходят следующие процессы:

  • отек органа, обусловленный действием соли, содержащейся в продукте, которая удерживает воду, не давая уменьшаться очагу воспаления;
  • увеличение выделения желчи и ее поступление в протоки воспалённой поджелудочной железы, что, в свою очередь, активизирует деятельность панкреатических ферментов;
  • панкреатические ферменты также активизируются из-за наличия в сале тугоплавких жиров, что отрицательно действует на паренхиму железы, разрушая ее.

Это основные причины, по которым такой продукт запрещён больным, страдающим от панкреатита. Если пренебречь необходимостью отказа от сала и других запрещенных продуктов, острая фаза панкреатита может привести к необратимым последствиям.

Можно ли есть сало в фазе ремиссии

Однако в качестве исключения больным с хронической формой болезни вне стадии обострения иногда можно есть сало, но это должно быть минимальное количество продукта.

Даже в период ремиссии употребление сала необходимо ограничить 2-3 кусочками

Несколькими кусочками сала можно разнообразить рацион, но делать это нужно с большой осторожностью, не сочетая с каким-нибудь жареным, жирным или острым продуктом, чтобы не допустить обострения панкреатита, неизбежного в этом случае.

Сало при панкреатите допускается в меню больного только после наступления стадии ремиссии, если болезнь не беспокоит, но съедать его можно в очень небольшом количестве.

Этот продукт для больных с проблемами поджелудочной железы требует к себе осторожного отношения. Допустимо съесть буквально 2-3 тонкие пластиночки сала и делать это не более одного раза в неделю.

Несмотря на улучшение состояния больного, нужно наблюдать за реакцией организма на такую пищу, чтобы не допустить нарушения работы поджелудочной железы. Необходимо есть только свежее сало, и ни в коем случае нельзя есть залежалый продукт, который способен причинить вред органам пищеварения. Приобретать сало нужно в проверенных и надёжных торговых точках, отвечающих за качество своих продуктов.

Если долгое время панкреатит не давал о себе знать, это не значит, что больному можно есть всё подряд. Регулярное употребление сала может быть чревато появлением конкрементов в желчевыводящих путях, связанных с повышенной жирностью желчи.

Чрезмерное употребление сала чревато развитием жировой дистрофии печени

Несоблюдением рекомендаций по его употреблению в малых количествах можно спровоцировать появление жировой дистрофии, от которой пострадают поджелудочная железа и печень.

В чём польза употребления сала

Наряду с отрицательным влиянием сала на организм, у него имеются и положительные стороны. Его состав сравним с полезным для организма оливковым маслом или рыбьим жиром. Сало достаточно доступно и не является чем-то экзотическим, а включение его в рацион помогает разнообразить меню.

Кроме питательности и своеобразного вкуса у сала есть и ряд уникальных полезных свойств, которые заключаются в следующем:

  • Большое содержание жирорастворимых витаминов A, D, E, которые необходимы каждому человеку. Эти витамины способствуют улучшению состояния волос, кожных покровов, костей, зрения, усиливают репродуктивные процессы организма.
  • В состав сала входит полезная арахидоновая кислота, относящаяся к ненасыщенным жирам. Это редкий элемент, который имеется далеко не во всех продуктах. Кислота способствует усилению процессов, которые происходят в головном мозге человека и его нервной системе.

В сале содержатся вещества, помогающие предотвратить заражение вирусными инфекциями

  • Профилактический противовирусный эффект от употребления сала.
  • Селен, также содержащийся в сале, служит поддержкой иммунной системы, защищает организм от инфекций и появления новообразований.
  • Употребление сала усиливает тонус кровеносных сосудов. Продукт действует также как сорбент, выводящий из организма токсины.
  • Способность сала быстро усваиваться и перевариваться, не нагружая печень.
  • Малое содержание холестерина.

Конечно, больному, имея сильное желание, можно съесть маленький кусочек этого продукта во время длительного улучшения состояния здоровья, но не стоит забывать о чувстве меры при еде. Только при затихании острых проявлений воспаления поджелудочной железы больному панкреатитом можно побаловать себя свежим кусочком сала. Употреблять его желательно отдельно от других продуктов, и не в коем случае не «сдабривая» пряностями, острыми овощами или соусами, такими как чеснок, лук, острый перец, горчица и др.

Пряности и приправы, которые используются при приготовлении или подаче сала, могут нанести поджелудочной железе не меньший вред, чем оно само

Из всего сказанного больным панкреатитом следует сделать определённые выводы. В острой фазе панкреатита употребление сала больному противопоказано абсолютно, а в стадии стойкой ремиссии есть его нежелательно. Поэтому больной, следуя советам врача, должен решить, насколько для него важен этот неоднозначный продукт, будет ли он есть сало хотя бы изредка или полностью исключит его из своего рациона.

О пользе и вреде сала можно узнать из следующего видео:

Сало при панкреатите

При упоминании сала одним представляется аппетитный кусочек, который вместе с чесноком и ароматным ржаным хлебушком служит отличной закуской. Другие вспоминают о хрустящих шкварках. Третьим же мерещится сразу множество блюд. Ведь салом шпигуют суховатое мясо, добавляют его в фарши и овощные блюда, используют в качестве жира для жарки. Его засаливают, маринуют, отваривают, коптят.

При этом сало не является прерогативой украинской кухни, хотя ему посвящены целые оды малороссийского фольклора. Оно украшает русские, прибалтийские, белорусские, польские и немецкие кушанья. А появился популярный продукт в Италии в качестве дешевой и простой в изготовлении пищи для бедняков.

Сало в острую фазу панкреатита

Однако любые виды вкусного сала абсолютно недопустимы для питания пациентов, у которых верифицирована острая фаза панкреатита. Даже его небольшой полупрозрачный кусочек плохо переносится, провоцируя сильнейшие боли. Он может:

  • усилить воспалительный отек поджелудочной железы (ведь соль притягивает воду и поддерживает воспаление любой локализации);
  • значительно повысить синтез панкреатических агрессивных ферментов, чье действие разрушает поджелудочную железу (из-за содержащихся в сале тугоплавких жиров);
  • усилить желчеотделение, из-за чего возрастает вероятность проникновения желчных компонентов в протоки воспалившейся поджелудочной железы и активации ими панкреатических ферментов.

Сало в фазу ремиссии

Из-за перечисленных выше отрицательных качеств к салу следует крайне настороженно относиться и даже после достижения ремиссии панкреатита (если, конечно, не хочется получить новое обострение). К тому же при регулярном поедании из-за содержания тугоплавких животных жиров оно:

  • способствует формированию холестериновых камней в желчевыводящей системе;
  • может усилить жировую дистрофию поджелудочной железы и печени.

Однако сало обладает и ценными полезными свойствами, которыми можно себя изредка побаловать при многолетнем отсутствии обострений панкреатита. Этот вкусный продукт:

  • снабжает нас энергией (при этом свиное сало усваивается лучше говяжьего и бараньего жира);
  • является источником незаменимой (т.е. не синтезирующейся самим организмом) арахидоновой кислоты, которая нужна для построения всех клеточных мембран;
  • богат жирорастворимыми витаминами, улучшающими состояние костей, кожи, волос, зрения, репродуктивных процессов;
  • содержит селен, поддерживающий состоятельность иммунной системы, охраняющей организм от всевозможных инфекций и злокачественных клеток;
  • выводит токсины.

Химические свойства сала существенно различаются, они зависят от факта засолки продукта, породы, весовой категории, возраста, пола свиней, их кастрации, видов кормов.

Резюме

Максимальная суточная порция свиного сала при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения – сало абсолютно противопоказано.
  • фаза стойкой ремиссии – употребление сала нежелательно.

При остром панкреатите – сало строго запрещено.

Источники: http://zhkt.guru/produkty-pri-pankreatite/bakaleya/salo, http://peptic.ru/pankreatit/dieta-i-pitanie/salo-pri-pankreatite.html, http://pankreatitu.net/eda/myaso/salo

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения



МЕНЮ


Избранные статьи

Как лечить гонорею в горле

Как лечить и предупредить далее...

Препараты для лечения горла у детей 3 лет

Средство от горла для детей 3 лет: помогаем далее...

Экг после перенесенного инфаркта миокарда

У 25 больных (25%) показатели электрокардиограммы после работы далее...

Популярные статьи

Интересно