Главная » Польза и вред



Растворимый кофе польза и вред


Растворимое кофе

Но все чаще звучат заявление о том, что желающим иметь здоровый цвет кожи и зубов лучше отказаться от потребления данного продукта. Также акцент ставится на то, что растворимый кофе оказывает более негативное воздействие на организм, чем натуральный аналог, имеющий ряд преимуществ.

Польза

Тема полезности растворимого напитка весьма противоречива, по некоторым данным он обладает антиокислительным и сосудорасширяющим действием.

Кофе приносит пользу людям, чьи труды связаны с мыслительным процессом, он способствует повышению сообразительности.

Интересны также данные относительно потребления напитка с молоком. Многим черный кофе кажется излишне горьким поэтому, они находят выход, разбавляя напиток молоком, вследствие этого вкус приобретает новые оттенки, становясь более приятным и мягким, также в сочетании с молоком кофе может избавить от изжоги.

Кроме того, если часто употреблять черный кофе, приобретают некрасивый желтоватый налет зубы, когда вы пьете его с молоком, эмаль меньше окрашивается.

Также многие отмечают, что в сочетании с кофе организмом лучше усваивается и само молоко, ведь не каждый может его пить в отдельности. Вред кофе с молоком принесет, если его пить в больших количествах. Но калорийность напитка в таком случае существенно повысится. Тем более, если пить его с сахаром. Если уж хочется кофе с молоком, то нужно использовать натуральный продукт, а не удобные пакетики «три в одном». Они пользы не принесут, а скорее напротив, вредных компонентов в них немало.

Продукт не является диетическим, он противопоказан людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ. Реакция организма на напиток индивидуальна и некоторые используют его для того чтобы «запустить» работу желудка и справиться с запором.

Вред

Вымывая полезные вещества из организма, напиток способствует его обезвоживанию, отсюда ухудшение состояния кожи. Также из-за интенсивной окрашенности он придает зубам желтизну, и ни в коем случае не применяется в период проведения процедур по отбеливанию эмали.

Если польза натурального кофе, потребляемого в малых количествах, при отсутствии противопоказаний, все же имеется, то растворимый аналог напитка такими положительными характеристиками не обладает.

В частности это связано с тем, что человеческий организм хорошо функционирует лишь при постоянном употреблении свежих, натуральных продуктов, растворимый напиток к этой категории не относится.

Причины, по которым не стоит увлекаться напитком:

  • он повышает АД;
  • вымывает полезные вещества;
  • зачастую делается из зерен низких по качеству;
  • раздражает стенки желудка.

Коварство напитка в том, что отрицательное воздействие работает по накопительной системе. Имеется в виду, что осложнения сразу же после пары выпитых чашек не проявятся, но процессы негативного характера запускаются и проявляются неожиданно. Растворимый кофе может привести как к обострению имеющихся недугов, так и к появлению новых.

Не рекомендуется потребление кофе людям преклонного возраста. Зачастую в этот период жизни донимают такие проблемы, как повышенное давление и нарушения сна, кофе только усугубит ситуацию.

Кроме того не рекомендовано давать этот бодрящий напиток детям. Это связано с тем, что нервная система ребенка еще несовершенна, употребление кофесодержащих напитков приведет к излишнему нервному возбуждению.

Нельзя увлекаться кофе и женщинам в период беременности, особенно при наличии гипертонии. Кофеин в большом количестве препятствует нормальному метаболизму, а это может стать причиной появления на свет ребенка с малым весом.

Польза растворимого кофе, равно как и вред в общем действии схожи с натуральным напитком. Но искусственный аналог несет вашему здоровью дополнительную угрозу.

Содержание настоящих зерен в растворимом напитке нередко составляет не более 15%. Остальные «ингредиенты» -ароматизаторы, красители, консерванты.

Доказано, что при наличии консервантов, растворимый кофе, плохо сказывается на правильном обмене веществ, провоцируя появление целлюлита.

Вред от употребления растворимого напитка наиболее ярко выражается у людей, которые страдают недугами желудка и печени. Дело в том, что вещества, которые добавляются в состав кофе, являются мощными раздражителями для слизистой желудка и могут спровоцировать появление гастрита и язвы.

Калорийность

100гр растворимого кофе содержит 118,7 кКал, при средней оптимальной норме суточного потребления продуктов общей сложностью в 2000 кКал, это составляет 5,925%. Но в данном случае следует учесть, что речь не только о допустимом количестве калорий, а и об особенностях продукта.

В данном случае растворимого кофе, выпивать более чашки в день не рекомендуется, а при возможности лучше сделать выбор в пользу натурального.

Калорийность растворимого кофе:

Что содержит растворимый кофе? Польза и вред растворимого кофе

В советское время купить баночку растворимого кофе удавалось не всем. Он в те времена входил в список так называемых дефицитных товаров. Сегодня прилавки магазинов завалены этим бодрящим напитком, но популярность его в последнее годы сильно упало. Сейчас растворимый кофе принято ругать, мол, и вкус у него ненастоящий, и аромат не тот, и вреда от него больше, чем пользы. Тем не менее, Россия по потреблению растворимого кофе уверенно занимает одно из первых мест. Миллионы россиян не могут обойтись без этого напитка. Причина этого не в том, что наши соотечественники не умеют размолоть кофейные зерна и варить кофе, просто для большинства людей покупка кофемолки, кофеварки и натурального кофе пока дорогое удовольствие. А приготовить растворимый кофе просто и легко, для этого не требуются специальные приспособления, достаточно вскипятить воду и заварить кофе кипятком.

Производят растворимый кофе из обычных кофейных зерен. Правда не из сорта арабика , который считается самым качественным и ароматным. Производители не скрывают, что при изготовлении растворимого кофе чаще всего использует кофе сорта робуста . Он более крепкий и дешевый, а самое главное - идеально подходит в качестве сырья для переработки. На сегодняшний день существует три способа производства растворимого кофе. Самый простой способ - это изготовление растворимого порошкового кофе. Готовят его из обжаренных зерен кофе методом сушки и распыления. Сначала зерна подвергают воздействию горячей воды под давлением, затем извлекают из них растворимые вещества, полученный настой тщательно фильтруют и распыляют в специальных камерах. Капельки кофейного экстракта на лету сворачиваются, высыхают и превращаются в порошок.

Второй способ приготовления растворимого кофе - производство гранулированного кофе. Любители кофе знают, что этот вид растворимого кофе стоит дороже, но аромат его и вкус ничем не отличается от порошкового. Дело в том, что гранулированный кофе получают таким же путем, как и порошковый. Но на этом процесс не останавливается. Для получения гранул порошковый кофе подвергается повторной обработке горячим паром и затем сбивается в мелкие комочки. Естественно, эта процедура на порядок повышает стоимость гранулированного кофе, но как утверждают эксперты, благодаря этой обработке полезные свойства и аромат гранулированного кофе в разы снижаются.

Производители компенсируют эти недостатки, добавляя в гранулы ароматизаторы и кофейное масло. Третий самый современный способ производства растворимого кофе - сублимация. Из обжаренных кофейных зерен также сначала получают крепкий настой, его замораживают и испаряют из него лед, а оставшиеся кофейные кристаллы обезвоживают в вакууме. Способ сублимации кофе был открыт в 1965 году. На сегодняшний день сублимированный кофе считается самым лучшим среди всех производимых видов растворимого кофе. В нем сохраняется аромат, цвет и вкус натурального кофе.

Несложно догадаться. что дешевый растворимый кофе производится из бракованных и подпорченных зерен кофе. Чтобы снизить стоимость продукта в кофейную массу часто добавляют ячмень, цикорий, ароматизаторы и красители. Дорогой растворимый кофе производят добросовестно, но и в нем содержатся натуральные ароматизаторы. Поэтому надпись 100% натуральное кофе на упаковке растворимого кофе не соответствует действительности. Как правило, натурального кофе в нем содержится не более 15%. Натуральный кофе богат антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Он поднимает настроение, усиливает выработку гормона счастья - серотонина и продлевает жизнь.

Доказано, любители кофе более устойчивы к стрессам и депрессиям, среди них меньше встречается людей с лишним весом. Но пить кофе для похудения надо в разумных количествах без сливок и сахара. 100 мл натурального кофе содержит 37 калорий, а после добавления 2 чайных ложек сахара и 2 столовых ложек сливок энергетическая ценность напитка существенно увеличивается. Для сведения одна чайная ложка сахара - это 21 ккал, одна столовая ложка молока жирности 3,2% - 10 ккал, одна столовая ложка сливок 10% жирности - 24 ккал. После занятий спортом и физической работы чашка кофе со сливками и сахаром отлично восстановит силы, но для эффективного похудения он не подходит. Пить растворимый кофе при соблюдении диеты вообще не советуем. Он содержит мало полезных веществ и много добавок, что превращает его в калорийный напиток. Так калорийность 100 мл растворимого кофе с добавлением молока и сахара составляет 180 ккал.

Даже если вы человек стройный. пить кофе следует не более 3-4 чашек в день. Иначе он вызывает привыкание, и даже зависимость. Кофе содержит кофеин, который повышает давление. Поэтому гипертоникам его употреблять противопоказано. Вещества, содержащиеся в составе растворимого кофе, могут оказать раздражающее действие на слизистую желудочно-кишечного тракта и привести к развитию язвы и гастрита. Особенно вредно пить растворимое кофе без молока. Это часто вызывает изжогу и негативно влияет на работу желудка.

Определить качество растворимого кофе очень просто. Приготовьте небольшое количество кофе и капните в него несколько капель йода. Если напиток приобрел синий цвет, то перед вами кофе с добавками и примесями. Для того чтобы не навредить своему здоровью при выборе кофе отдавайте предпочтение натуральным зернам и варите его сами. Лучше выпить чашечку натурального кофе в день, чем употреблять 4 чашки растворимого кофе сомнительного состава.

Растворимый кофе: польза и вред

С чего начинается ваше утро? Уверены, многие из вас ответили с чашечки кофе. Несмотря на то, что ценителей этого ароматного напитка сегодня довольно много по всему земному шару, лишь немногие пьют натуральный кофе, отдавая предпочтение растворимому. Продукт, изобретенный в конце XIX века японцем Сатори Като, но запущенный в производство несколько позже – лишь в 1938 году благодаря стараниям химика-технолога компании Nestle, на протяжении всей своей истории вызывает массу вопросов. Дискуссии о пользе и вреде этого напитка медики ведут постоянно. Сегодня мы с вами поговорим о полезных свойствах растворимого кофе и узнаем, на самом ли деле он может представлять опасность, о которой неустанно твердят некоторые ученые.

Сегодня на рынке представлено несколько разновидностей растворимого кофе:
1. Порошкообразный. Самый дешевый вид кофе. Чтобы приготовить такой кофе, кофейные зерна перемалывают и отправляют аппарат, в котором создается полный вакуум. Через измельченные зерна пропускают капли жидкости и мгновенно высушивают.
2. Гранулированный. Это вид несколько дороже порошкообразного кофе. Поскольку требует дополнительной обработки кофе-порошка паром.
3. Сублимированный. Самый дорогой вид растворимого кофе. Дороговизна объясняется тем, что кофе благодаря особой технологии производства сохраняет максимум полезных свойств, имеющихся в натуральных зернах. Зерна перемалывают в пыль, замораживают, а после отделяют от жидкости. Полученные плитки кофе вновь измельчают.

Польза растворимого кофе

Для того чтобы разобраться в полезных свойствах растворимого кофе следует познакомиться с его составом. Известно, что сырьем для этого продукта служат натуральные кофейные зерна, потерявшие свой товарный вид. Проходя необходимые процедуры по превращению зернового кофе в растворимый, о которых мы несколько ранее говорили, продукт теряет массу свойств, в первую очередь вкус и аромат. Для того, чтобы оказавшаяся в наших чашечках пыль могла после разбавления водой и молоком стать вкусным и ароматным напитком, производители добавляют в нее красители и ароматизаторы. Вряд ли такой кофе сможет порадовать вас тем списком полезных свойств, которым так прославился натуральный кофе. Что же делать? Покупать сублимированный продукт, который, как выше уже было сказано, сохраняет в себе массу полезных свойств натуральных кофейных зерен и не предусматривает добавления красителей и ароматизаторов.

Читать ещё Как варить кофе в турке

Что же касается полезных свойств растворимого кофе, то их, как бы это ни было печально признавать, попросту нет. Из положительных сторон данного напитка следует выделить только его быстрое приготовление, за которое в ситуации с жуткой нехваткой времени он так полюбился жителями земного шара. Как известно, для того, чтобы приготовить ароматный напиток, нужно просто насыпать ложечку кофе в чашечку и залить кипятком.

Растворимый кофе: вред

О вреде кофе говорят постоянно. Врачи не устают открывать негативные аспекты употребления этого напитка. Давайте узнаем наиболее распространенные аргументы в пользу того, что от растворимого кофе лучше отказаться вовсе.

1. В растворимом кофе, как бы это удивительно не казалось, содержится кофеина несколько больше, чем в натуральных зернах. При этом, чем дороже и качественнее продукт, тем более высокая концентрация в нем кофеина. К отрицательным свойствам кофеина относится его способность вымывать из организма кальций, в случае дефицита этого вещества. Именно поэтому растворимый кофе следует употреблять с молоком. Если вы не можете отказаться от баловства кофейком и считаете, что напиток без кофеина меньше вреден, то вы ошибаетесь, поскольку в нем кофеин все-таки содержится, хотя и в меньшем количестве.

2. Как выше мы уже сказали в процессе переработки кофейных зерен в растворимый испаряются эфирные масла и теряются свойства. Чтобы восполнить потели аромата и вкуса производители кладут в продукт консерванты и красители. Смеем предположить, говорить о том, что такие добавки не только не несут никакой пользы, но и вовсе могут быть опасными для здоровья, излишне, поскольку об этом знает каждый.

3. Людям, страдающим от заболеваний печени и желудка, и вовсе противопоказано употребление растворимого кофе. Дело в том, что входящие в состав продукта вещества оказывают мощное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. В результате любители побаловаться кофейком могут заработать гастрит и даже язву. Растворимый кофе без кофеина в свою очередь еще пагубнее влияет на организм, поскольку способен повысить кислотность в желудке.

Читать ещё Кофе: рецепты приготовления

4. Некоторые особы, заботящиеся о своей фигуре, узнав о низкой калорийности напитка (100 граммов сухого растворимого кофе содержит всего 94 ккал), полагают, что его можно пить в неограниченных количествах, не боясь, что на талии появятся лишние сантиметры. Однако спешим вас огорчить – особая структура растворимого кофе не лучшим образом сказывается на весе, а также усугубляет ситуацию с целлюлитом.

5. Кофе, в том числе и растворимый, вызывает зависимость сродни алкогольной и наркотической. Однако только в том случае, если ежедневная порция превышает 4 чашки кофе.

6. Кофе повышает артериальное давление и приводит к аритмии, поэтому гипертоникам и людям, испытывающим проблемы с сердечно-сосудистой, следует не злоупотреблять этим напитком. А вот гипотоникам, напротив, такой напиток может оказаться полезным. Помимо этого в растворимом кофе, равно как и в натуральном, содержится хлорогеновая кислота, ее высокая концентрация в крови может спровоцировать повышение уровня гомоцистеина, который может спровоцировать развитие болезней сердца.

Пить или не пить растворимый кофе, решать вам, дорогие посетительницы нашего портала. Однако в силу того, что напиток характеризуется массой негативных свойств, мы бы все-таки рекомендовали употреблять кофе, сваренный в кофемашине или турке из натуральных зерен.

Источники: http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/napitki/kofe/rastvorimoe-kofe/, http://meduniver.com/Medical/profilaktika/polza_i_vred_rastvorimogo_kofe.html, http://onwomen.ru/rastvorimyj-kofe.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения



МЕНЮ




Избранные статьи

Лечение ячменя на глазах в домашних условиях

Как лечить холодный далее...

Травы при болезни печени и поджелудочной железы

Лечение печени и поджелудочной железы народными далее...

Лечение горла у ребенка комаровский

Как вылечить насморк далее...

Популярные статьи

Интересно